amandaseamountain.blogg.se -

NU!!!!

Nu kommer en uppdatering om vart jag har hållit hus under dom sista dagarna ;PP

Jag har som sagt varit på stan med min kompis Louise och hennes kompis Melinda men dagen efter det så smsade Hanna och frågade om iinte vi kunde va på stan bara det att då kunde jag inte för jag skulle rida Faricha men sen igår så åkte jag in till stan och tränade lite på stures och gjorde lite test prover, kan ju säga att det gck skit och att jag vart underkänd 5 ggr. :P

Efter det tröst åt jag en smör croissant som jag köpte på Ica tyvärr var den varken smörig eller godig så vart bara lessnare men jag var endå super glad för det var en jätte fin dag och jag bara kände mig bubbligt glad även fast jag totalt vart underkänd på test rundan xD.

Efter det gick jag och mötte Hanna vid BT (buss terminalen) och sen gick vi på stan och tittade på tavlor en man sålde som han målat själv, gud vad han var duktig jag skulle nästan kunna göra vad som helst för att måla så bra om han :S

Vi gick mest och pratade på stan medans vi rörde oss mot hamnen där köpte vi glass: Hanna köpte 3 kulor och jag köpte 2.

Efter det gick vi hela vägen till Barndholmen på havet xD och sedan tillbaka igen.

Kl 14.35 åkte vi hem till mig och fikade lite innan vi gick upp och tittade till hästarna, då var dom mycket lugnare efter att vi fått reda på att 2 älg tjurar hade fäktats inne i hagen och hoppat över staket igen efter att ha lämnat jätte mycket pälstussar överallt för 3 dagar sedan och efter det har hästarna varit hel knäppa men igår hade dom lugnat sig lite iaf.

Älghåren som Hanna och jag hade lite probem att förstå vad för djur som varit där men men min Farbror som jagar kunde det direkt xD

Vi trodde att det var ett djur som jagats och dötats där men tydligen var det bara ett bråk.

När vi kom hem från hästarna så lagade vi mat. :D

Meny:

Förrätt:

Kokt majskolv med smör och salt.

Huvudrätt:

Kycklinghus & knaperstekt bacon med aromer av kanel, spagetti och broccoli till.

Efterrätt:

Äppelknyten.

Det vart så jäkla gott!!!!!!

Det vart så gott så jag tror jag lägger upp recept på allt i veckan :P

Nu orkar jag inte men det kan ploppa upp en i taget lite då och då ;D

Den här sötnosen träffade jag på när jag cyklade hem från bussen som Hanna tog.

/amandaseamountain.blogg.se

Kategori - Hästarna

Kommentarer - 4

Skrivet - 2012-08-15

21:52:00

Kola kakor/ Siraps kakor: recept

Sirapskakor / Kolakakor

Enklare och snabbare kakor att baka får man leta efter. Ett recept på goda kolakakor!

Klassiska sirapskakor eller kolakakor som de också kallas. Snabba, lätta och rationella kakor som dessutom är jättegoda med kolasmak. Missa inte att prova detta recept!

Tid Tid: 40 minuter, varav 20 min i ugnen

Portioner ca 50 st

Laktosfritt -Ta laktosfritt smör.

Vegetariskt

Du behöver:

200 g smör
1.75 dl strösocker
1.5 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk ljus sirap
5 dl (310 g) vetemjöl

Utrustning du behöver:

elvisp

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör och strösocker till en jämn smet med elvisp.

Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap och blanda till en jämn smet med elvispen.

Tillsätt vetemjölet och kör med elvispen tills smeten "kladdar ihop sig". Först blir det små smulor men kör tills smulorna blir större (se bilder nedan). Tryck ihop degen till en klump med fingrarna. Ta upp degen på bänken och knåda gärna lite så den blir en jämn och fin klump. Dela den i fyra delar.

Rulla ut varje del till längder, ca 40 cm och lägg dem på plåtar med visst mellanrum eftersom degen kommer flyta ut vid gräddning. Om degen ramlar sönder lite när man rullar så kan man trycka ihop degen där den gick sönder och rulla igen. Ramlar den sönder väldigt mycket så tryck ihop degen igen och knåda den en liten stund och rulla sedan ut den igen.

Grädda mitt i ugnen 175°C i ca 18-20 minuter till gyllene färg.

Låt svalna bara en kort stund, ungefär 2 minuter på plåten innan du skär dem i sneda bitar. Låt dem sedan svalna helt, lägg dem gärna på galler med en bakhandduk över.

Lägg sedan kakorna i plastpåsar eller burkar med tättslutande lock.

1. Lägg smör och socker i en bunke och låt det stå framme en stund så att smöret lite mjukare än kylskåpskallt. 2. Kör smör och socker med elvisp till en jämn smet. 3. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap.

4. Kör med elvisp till en jämn smet. 5. Tillsätt vetemjölet, var noga med att mäta upp rätt mängd, se tips nedan. 6. Kör med elvisp, först blir degen lite småsmulig som på denna bild.

7. Efter en liten stund blir det lite större smulor/klumpar. 8. Därefter blir klumparna större som på den här bilden. Detta tar ca 1-2 minuter med elvisp. Nu är vi färdiga med elvispen. 9. Tryck med fingrarna ihop till en degklump.

10. Knåda degen så den blir jämn och fin. 11. Dela degen i 4 lika stora bitar. 12. Rulla ut degen till längder. Lägg dem med lite avstånd emellan (de kommer flyta ut) på en plåt med bakplåtspapper.

13. Grädda i ugnen. 14. De färdiggräddade längderna. Här ser man att mina två längder längst bort har flytit ihop så de låg lite för tätt, men det räddar jag med kniven. 15. Skär dem i sneda bitar ett par minuter efter de är färdiggräddade. Väntar du längre blir de hårda och då blir de svåra att skära. Låt dem därefter ligga och svalna helt och hållet. Man kan lägga en bakhandduk över.

Tips:

Tänk på att inte packa decilitermåttet med mjöl när du mäter upp mjölet. Ta alltid luftiga mått, utan råge. Det bästa är att ta ett litermått när man mäter upp eller ännu hellre att väga mjölet. Tar man för mycket mjöl så blir det svårt att rulla ut, degen ramlar sönder även fast man knådat degen. Man kan då tillsätta lite vatten för att rädda degen.

Hållbarhet och förvaring:

Går bra att frysa och håller sig minst 3 månader.

Mina åsikter och funderingar:

Jag ÄLSKAR dessa enkla och super goda kakorna.

Tips: jag använder nästan alltid min egna lilla ingrediens som är farinsocker, den gör att kakorna får en lite finare färg och så smakar det lite mer kola om allt.

Recept :

Ta bort ca 1 - 1 & ½ tsk strösocker och byt ut det till lika mycket farinsocker.

Innan du vispar ner sockret kan det vara bra att mortla (i en mortel) sockret först så att det blir så finkornigt som möjligt, då blandar sig sockret lättare med det andra och det smälter lättare i ugnen dessutom kan farinsocker lätt klumpa sig och då får du bort klumparna lättare.

Tänk på att vispa socker och smör ordenligt så att det blir bra.

Min bild dock med blixt så kakorna ser då ljusare ut än vad dom är.

/amandaseamountain.blogg.se

Kategori - Bakning

Kommentarer - 0

Skrivet - 2012-08-13

13:12:00

Citron och hallon tårta med cream cheese-frosting: recept

Linda Lomelino har skapat en fantastisk citrontårta med hallon. Bild: Leif R Jansson / SCANPIX

8-10 bitar, ca 90 min

Citronbotten:

3 stora ägg

3 dl strösocker

1 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljpulver

rivet skal från 1/2 citron

Fyllning:

1 dl hallonsylt

Cream cheese-frosting:

100 g rumsvarmt osaltat smör

300 g philadelphiaost eller annan färskost

3 1/2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Dekoration:

125 g färska hallon

Citronbotten:

Värm ugnen till 175 grader.

Klä en form, 15 cm i diameter, med en hög krage av bakplåtspapper.

Vispa ägg och socker ljust och pösigt i 5 minuter.

Värm mjölken i en kastrull och blanda med ägg- och sockerblandningen.

Blanda mjöl, vaniljpulver och bakpulver i en skål och sikta sedan ner det i smeten. Tillsätt rivet citronskal och blanda försiktigt. Häll smeten i formen.

Grädda kakan i 50-55 minuter.

Cream cheese-frosting:

Vispa smöret vitt. Tillsätt philadelphiaosten och vispa till en jämn och tjock smet.

Tillsätt florsocker och vaniljsocker och vispa ännu mer. Låt stå i kylen en stund om frostingen är för lös.

Sätta ihop tårtan:

Dela bottnen i tre delar.

Lägg den första bottnen på ett tårtfat eller en bricka. Bred ut ett jämnt lager frosting över bottnen. Bred sedan ut (med en annan sked) ett lager hallonsylt ovanpå. Upprepa tills du har använt två bottnar och avsluta med den sista bottnen med den skurna sidan nedåt.

Bred ett lager frosting över hela tårtan. Ställ eventuellt in tårtan i kylen en stund om frostingen behöver stelna.

Dekorera med färska hallon och en liten vimpel.

Mina åsikter och funderingar:

När jag gjorde bakverken så var temat hallon då jag hade färska och mogna i närheten så då vart det ganska självklart att plocka fram receptet på den här godingen som jag hittade i tiningen men också fanns på Internet.

Jag gjorde bort mig på flera punkter i receptet men det gjorde bara tårtan ännu godare, här är mitt recept på denna tårta:

Botten:

3 stora ägg

3 dl strösocker

1 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljpulver

(vad jag har råkat göra här var att jag glömde citronen men var lugn jag stoppade den på ett annat ställe ist ;P)

Fyllning:

1 dl hallonsylt

(Här tog jag ca 2dl ny plockade hallon och mosade dom med en gaffel sen strödde jag i lite florsocker över och smakade mig fram tills jag tyckte att jag hade syrligheten kvar men att det blev lite sötare, vrf jag dubblade till 2dl var att det kommer bli ca 1 dl när det väl blir mosat)

Cream cheese-frosting:

100 g rumsvarmt osaltat smör (viktigt med osaltat!)

300 g philadelphiaost eller annan färskost

3 1/2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

rivet skal från 1 citron och några droppar citron saft. (vad jag gjorde här var att jag ville fortfarande ha citron smaken även fast det var försent att sätta den i botten så jag hällde i lite citron saft i cream cheese-frostingen ist och dubblade citronskals mängden så att det skulle smaka citron ordentligt.)

Dekoration:

125 g färska hallon (eller så mycket du vill ha och får plats med!! :P)

Citronbotten:

Värm ugnen till 175 grader.

Klä en form, 15 cm i diameter, med en hög krage av bakplåtspapper.

Vispa ägg och socker ljust och pösigt i 5 minuter. (för bättre resultat vispa minst 9 minuter)

Värm mjölken i en kastrull och blanda med ägg- och sockerblandningen.

Blanda mjöl, vaniljpulver och bakpulver i en skål och sikta sedan ner det i smeten. Häll smeten i formen.

Grädda kakan i 50-55 minuter.

(ta ut kakan ur ugnen efter ca 10 minuter och låt stå i ca 10 minuter och sänk temp. något sätt sedan tillbaka kakan och grädda klart på den rätta temperaturen, 175 grader.)

haha vrf jag tog ut kakan ??!?! jo därför att potatis klyfftorna skule bli klara till maten och jag hade bara haft kakan i ugnen ca 10 minuter så jag tog ut den (vet inte hur jag tänkte där xD) men resultatet blev att kakan sjönk ihop lite och blev lite ... vad ska man säga?? segare?? har ni haft inne maräng lite för kort tid och den blev lite kola aktig/ lite seg?? så vart kakan den blev en korsning mellan sockerkaka/tårtbotten och misslyckad maräng :P= jätte god

Cream cheese-frosting:

Vispa smöret vitt = vispa länge då blir det extra gott.

Tillsätt philadelphiaosten och vispa till en jämn och tjock smet.

Tillsätt florsocker och vaniljsocker och vispa ännu mer.

Låt stå i kylen en stund om frostingen är för lös.

(rekomenderas inte pga den behöver va lite lös så att man kan breda ut den över tårtan)

Sätta ihop tårtan:

Dela inte botten i delar!!! den går bara sönder då..... pga den sjönk ihop. :) (lugn bara jag hade en lösning på det med)

Lägg botten på ett tårtfat eller en bricka.

Bred ut hallonsylten ovanpå den.

Bred ett lager frosting över hela tårtan (se bild åvan).

(man kan också som jag gjorde breda på frostingen först och sen hallonsylten och uppe på sylten dekorera med en bomb av hallon)

Ställ eventuellt in tårtan i kylen en stund om frostingen behöver stelna. (rekomenderas pga citronen sätter sig då och får en otroligt god smak))

Dekorera med färska hallon och en liten vimpel.

Här ser ni hur min tårta blev. :D

/amandaseamountain.blogg.se

Kategori - Bakning

Kommentarer - 1

Skrivet - 2012-08-12

06:21:00

Födelsedags bakning: recept.

NÖTBROWNIE MED CHOKLADTRYFFELTÄCKE.

BROWNIE

75g mörk choklad, minst 70 %

50g smör, smält

1 stort ägg

½ dl grädde

2 dl mandelmjöl (ca 70g)

1 msk kakaopulver

1 tsk vaniljpulver

50g grovhackade valnötter

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa ihop ägg, grädde, kakaopulver, vaniljpulver och mandelmjöl i en bunke.
Smält smöret i en kastrull.
Hacka choklad i mindre bitar.
Dra av smöret från plattan och rör ner den hackade chokladen och fortsätt röra tills chokladen har smält.
Vänd ner chokladsmöret i äggsmeten och blanda till sist in valnötterna.

Smörj en lite form, ca 20 cm i diameter, med smör och ströa den med mandelmjöl.
Bred ut smeten i formen och grädda i 15 minuter, kakan ska var lös när du tar ut den.
Låt kakan vila minst 20 minuter innan du serverar med färska bär och lösvispad grädde.

Kan du låta den vara tills dagen efter är den nästan ännu bättre.
Då kan du med fördel glasera den med chokladkräm och skära den i små browniebitar.
Garnera med nöt eller bär.
Förvaras svalt.

CHOKLADKRÄM:

½ dl grädde

25g mörk choklad

GÖR SÅ HÄR:

Värm grädden i en kastrull och rör sedan ner finhackad choklad.
Rör till en smet och bred ut över kakan.
Skär i munsbitar när krämen stelnat.

TIPS: Smaksätt gärna chokladkrämen men mintchoklad eller apelsinskal från en halv apelsin.

Mina åsikter eller funderingar:

När jag gjorde kakan råkade jag ha in den i ugnen för länge ca 10 minuter över tiden då blev den tyvärr ganska torr, var där med noga med tiden och sätt gärna klockan några minuter innan den ska ut så att ni vet hur den ser ut då.

Jag hade också några delikat choklad bitar från en chokladask över där innehållet var ganska krämigt och chokladen var mjölkchoklad och väldigt söt, den smälte jag ner i choklad krämen med den mörka chokladen, det vart jätte gott med den lite krämigare och tjockare överdraget på kakan.

Tips: vispa gärna hälften av grädden och sedan vispa ner den avsvalnade choklad och gräddsmeten i den vispade grädden så får ni ett krämigare överdrag utan att behöva något socker eller mera grädde.

Tips från mig: Rosta lätt valnötterna och gnugga dom sedan i en handduk så får du bort lite av det beska skalet.

Nu i denna årstid så är det perfekt att plocka färska hallon och garnera eller äta i större mängd till kakan!!

Glömde att lägga upp bilder.<3

/amandaseamountain.blogg.se

Kategori - Bakning

Kommentarer - 1

Skrivet - 2012-08-11

16:25:45

Snabbinlägg

Ska bara säga lite snabbt att jag har bakat hela dagen idag och förberett så någon dag här i veckan kan det komma upp lite recept på allt jag bakade :D

/amandaseamountain.blogg.se

Kategori - Bakning

Kommentarer - 0

Skrivet - 2012-08-04

23:27:36

Cheese cake<3

Idag har jag skrapat bort färg och tvättat med bassisk lösning och avslutat med en sur lösning på min dörr för att få bort smuts och fett som sitter på färgen och sen har mamma målat den.
Som ni kanske har förstått så håller vi på med att måla om min dörr och några av dom flagigaste av fönstren (vår villa fyllde 100 förra året så det behövs göra små renoveringar då och då)
Vi ska också göra en stor städning i stallet med om målning osv.

Efter att dörren målats så bakade mamma och jag en cheese cake med hallon gelé på. Den kommer bli jätte god . :D

/amandaseamountain.blogg.se

Kategori - Bakning

Kommentarer - 0

Skrivet - 2012-07-12

17:17:46